餅パワー

早いもので、今年も残り9日。年末の大掃除や迎春の準備など、慌しくされている方もいらっしゃると思いますが。私は先日、きなこ餅を食べながら、一足早く正月気分に浸ったところです。私の幼少期は、元旦から3日くらいまでの朝食は、決まってきなこ餅でしたので。餅はカロリーが高いと言われますが、ごはんお茶碗１杯と切り餅2個が同じくらいのカロリーです。ただ、腹持ちがいいのは餅なんですね。餅に含まれるアミロペクチンの粘りが分解に時間がかかるため、腹持ちがいいと言われます。ゆっくり消化吸収されて、ゆっくりとエネルギーに変わるので、持久力を要するスポーツ選手は試合前に餅を食べるそうです。もうすぐ受験シーズン、大事な日の朝食に餅はいかがでしょうか。